超聲乳化是指在超聲能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。
下面讓我們來了解一下超聲波乳化分散器的原理：
超聲波換能驅動電路將50/60Hz的市電轉換2000Hz的高頻電壓電能，該能量作用于液體中而產生強大的壓力波，這個壓力波則會形成千百萬的微觀氣泡，隨著高頻震動，氣泡將迅速增長、然后突然閉合、在氣泡閉合時，由于液體間相互碰撞產生強大的沖擊波，在其周圍產生上千個大氣壓的壓力及5000℃的瞬間溫度，溫度變化速率大于109K/s。
超聲波乳化分散器就是利用超聲波的分散、粉碎、活化等多重交應，其作用可破壞溶劑結構，改善反應活性，分散粉粹粒子，使其線度進一步縮小。
超聲波乳化與一般乳化工藝和設備(如螺旋槳、膠體磨及均化器等)相比，具有如下特點:
1.乳化質量高
所形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2~2μm，液滴尺寸分布范圍窄，可為0.1~10μm或更窄，濃度高，純乳液濃度可達30%，外加乳化劑可達70%。
2.乳化穩定
可以不用或少用乳化劑就產生穩定的乳液，有的可穩定幾個月至半年以上，耗能小，生產效率高，成本低。
3.可以控制乳液的類型
在某些聲場條件下，o/w(水包油)和w/o(油包水)型乳液都可制備，然而用機械乳化方法這是不可能的，只有乳化劑的性質才能控制乳酸的類型。例如，甲苯在水中乳化，在低聲強條件下可以形成一種類型的乳
以上便是本次為大家分享關于超聲波乳化分散器的原理及特點，希望大家在看完之后能夠對該儀器有更多了解。
